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来青岛冬季吃什么海鲜???

放大字体  缩小字体 攻略平台:青岛海鲜圈   浏览次数:75 微信分享 
核心提示:能吃辣的话 先来点麻辣小龙虾 冬天嘛,热乎大虾肉多 红焖的冬天吃很滋补。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时
  能吃辣的话 先来点麻辣小龙虾 冬天嘛,热乎
大虾肉多 红焖的冬天吃很滋补。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

其次,虽然冬天已经不是菊黄蟹肥的季节了,但是据《本草纲目》等载;蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、散瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折等。所以冬天蟹虽不易多吃,但是如果房间里太干燥,暖气太热,也可以吃点蟹,清热下火。

海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。尤其是,蟹的胆固醇很好,如果再吃海鱼,能起到降胆固醇的作用。
鲜美的海鱼不外乎带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼
比较普遍的菜:油炸带鱼,煎平鱼,火爆鱿鱼。。。鳕鱼有一个很鲜的吃法,忘记菜名了,就是先裹蛋清下油锅炸,然后吃的时候蘸上葱姜味道十足的酱汁。

鲍、参、翅、肚之中,鲍鱼向来有“海味之冠”之称,而且自古以来就是海产“八珍”之一,下面是贝类的介绍:
鲍鱼 
古称“鳆鱼”,又称镜面鱼、九孔螺、明目鱼
鲍鱼不是鱼,而是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类,肉质柔嫩细滑,非其他海味所能比拟:它富含球蛋白,养阴、平肝、固肾且补而不燥,无牙痛、流鼻血等副作用;其肉内含一种被称为“鲍素”的成分,能破坏癌细胞必需的代谢物质,是一种餐桌上的抗癌食品。 
文蛤 
俗称车螺,花蛤,黄蛤,海蛤,贵妃蚌
其肉嫩味鲜,营养丰富,为蛤类上品,素有“天下第一鲜”之称,还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素,特别是组氨酸和精氨酸含量较高,多食可防治慢性气管炎,淋巴结核等疾病;文蛤提取物对动物移植性肿瘤有抑制作用,临床用于肺癌,肝癌,胃癌等有一定疗效。 
蛤蜊 
又称杂色蛤仔,花蛤,沙期子
不仅味道鲜美,营养也比较全面,属物美价廉的海味。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品;其性味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。 
扇贝 
又名海扇,干贝蛤
海产贝类珍贵品种之一,是国际上公认的高档水产品;扇贝干品称“干贝”,属名贵的海珍品,平均含有肝糖 5.43% ,还含有已氨酸、琥珀酸,为“天下绝品”;扇贝还具有滋阴、补肾等作用,对身体虚弱、食欲不振、两眼昏花、营养不良等病有疗效。
生蚝 
牡蛎,牡蛤,蛎蛤,海蛎子,蛎黄
有“海洋牛奶”之美誉,是传统的滋补药用食品,富含有优质蛋白、氨基酸、糖元、牛磺酸等,医疗及食用价值极高;《本草纲目》:“治虚损,壮阳,解丹毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰老”;生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌,故又有“益智海味”之称。 

鲍鱼一定要烹透,不能吃半生不熟的,有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故;痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人也不宜食用;蚝肉腻滞,若消化力不佳,不要多吃,肠胃衰弱者吃蚝,往往感觉胃胀不舒服或腹泻,俗称“湿滞”。

基本上常见的海鲜就是这些了,可以根据自己喜好,身体状况选择最好的海鲜~祝你胃口好!
 
 
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